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美味糯米馍馍

2018-10-11 19:31:17

主料

猪肉 : 300克面粉 : 750克 酵母 : 8克 白糖 :30 牛奶 : 250毫升 糯米 :260 香菇 : 适量

辅料 酱油 :20毫升油 :25毫升 葱 :适量 姜 :适量 料酒 :适量 盐 :适量 白糖 :适量

具体步骤步依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。第二步锅里放油,放入猪肉煸炒。第三步放入葱、姜翻炒。第四步放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。第五步糯米少浸泡8小时,放入蒸笼蒸熟。第六步炒好的肉馅倒入糯米中,这样糯米就能吸附肉馅中的水分。第七步晾凉即可。第八步面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面团,饧10分钟第九步搓成长条,揪成每个70克剂子。第十步用手边转边按,按成中间稍厚的面皮。第十一步放入糯米馅,包起来即成馒头。第十二步放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

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