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鸡腿菇的做法

2018-09-15 10:23:26

用料

鸡腿菌菇 4只(约300g)

红、绿、黄菜椒 各1/4只

洋生菜叶 1片

紫甘蓝菜叶 2片

蚝油汁 2茶匙(10ml)

油 2茶匙(10ml)

做法

1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝;洋生菜擦干表面;红、绿、黄椒切细粒;鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

2.大火加热炒锅中的油,放入鸡腿菇翻炒片刻,再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒,调入蚝油汁炒匀即可离火。

3.取大平盘(碟),先在一侧摆上洋生菜片,再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇,将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

ps:

这道菜所需的材料量都不多,可以买回来分几次使用,但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘,还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记:主料是蘑菇,其他配料要精炼。

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