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肥胖儿的食疗

2018-09-15 09:51:54

肥胖儿童日益增加,已成为当今家庭和社会关注并担忧的问题。有关研究表明,肥胖儿童的治疗,关键在于控制饮食。因此,常给肥胖儿童摄食下列药膳,将会大有裨益。

虾米白菜:取干虾米10克,白菜200克,植物油10克,酱油10克,食盐3克,味精少许。先将干虾米用温水浸泡发好,再将白菜洗净,切成约3厘米的段。随后,将油锅烧热,放入白菜炒至半熟,再将发好的虾米、食盐、味精放入,稍加清水,盖上锅盖烧透即可。“虾米白菜”具有补肾、利肠胃等功效,尤其适合于肥胖儿童经常食用。

黄瓜拌肉丝:取鲜嫩黄瓜750克,瘦猪肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,食盐2克,生姜10克,菜油50克。先将黄瓜洗净削去两头,切成3厘米长的瓜段,再切成粗丝,生姜洗净切成细丝,当归洗净切成片,猪肉洗净后先用开水煮熟,捞出待凉后再切丝。然后把肉丝、黄瓜丝放入盘内,加上白糖、醋、姜丝、食醋拌匀。另将锅置火上加入清油,烧至八成熟时下当归片,待浸出香味时拣出当归不用,再将油倒在瓜丝上拌匀即可。“黄瓜拌肉丝”具有滋阴润燥、清热利湿之功效。肥胖儿常食之,不仅减肥,亦可红润肌肤。

蜜饯山楂:取生山楂500克,蜂蜜250克,先去除山楂的果柄及果核,放入锅中,加清水适量,煎煮至七成熟烂(或水将耗尽)时,加入蜂蜜,再以小火煎至熟透,收汁即可。待冷却后,放入瓶内贮存备用,每日服数次。“蜜饯山楂”能消除脂肪,并具有健胃补虚、活血化瘀等功效,对肥胖症有一定疗效。

盐渍三皮:取西瓜皮200克,刮去蜡质外皮,洗净;冬瓜皮300克,刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜400克,去除瓜瓤,亦洗净;食盐、味精各适量。将三皮切成条块状,置于容器中,用食盐、味精腌渍12小时,即可食用。西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热、利湿、畅通之作用,将三味同用,可共奏利湿减肥协同之效,对小便不利,四肢水肿者尤其有效。

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