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不错的红曲漩涡吐司

2018-10-13 11:33:21

主料

高筋面粉 :250 牛奶 :130

辅料盐 :2 黄油 :15 奶粉 :10红曲粉 :3 白砂糖 :20 鸡蛋 :1个酵母 :4

具体步骤 第一步1.先放入液体,盐、糖对角放,再放入高筋面粉、奶粉、酵母。 第二步2.启动面包机和面功能,结束后加入软化黄油再启动和面程序。 第三步3.三分之二的白面团揉匀滚圆。 第四步4.三分之一用手揉入红曲粉。 第五步5.揉匀滚圆。 第六步6.进行一发至二倍大。 第七步7.排气后滚圆静置松弛15分钟。 第八步8.如图:擀成一大一小两片由上至下卷起。 第九步9.放入吐司模具中。 第十步10.放入烤箱进行发酵,烤箱中间放一碗热水进行二次发酵。 第十一步11.发至九分满,放入预热好的烤箱,下层,上火125度,下火150度,烤40分钟,出炉脱模侧放。 第十二步12.看着不错吧。

烹饪技巧温度根据自己家的烤箱而调整。

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