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自制洛神花糕点

2018-10-12 20:11:27

主料

洛神花 :300

辅料盐 :适量吉列丁片 :两片 冰糖 :250防潮糖粉 :适量

具体步骤 第一步1.刚摘下来的洛神花很好看 第二步2.花萼与果实分开 第三步3.果实晒干还可以用来煲水,也是酸酸的,有一点的颜色 第四步4.用少量盐浸泡一下,洗干净,沥干水 第五步5.放入锅里,水加至与洛神花平就可以, 第六步6.冰糖,可以先敲碎用,冰糖清润,秋季最合适 第七步7.吉列丁片剪碎备用 第八步8.用温开水浸泡软备用 第九步9.中火煮开,放入冰糖,这时候花慢慢变得很软 第十步10.等到冰糖全部融化,用网纱隔着肉质分离 第十一步11.要用筷子搅着才能倒出汁水 第十二步12.汁水晾凉 第十三步13.剩下果肉如果觉得不够甜,可以再加糖煮, 第十四步14.等不适很热的时候加入融化的吉列丁片,搅拌 第十五步15.倒入模具中晾凉,然后加盖放入冰箱中凝固。 第十六步16.汁水凉了后倒入玻璃瓶中,看颜色是不是很好看。 第十七步17.汁水凉了后倒入玻璃瓶中,放入冰箱中口感更好 第十八步18.冰箱拿出来切块,上碟,撒上防潮糖粉,好看吧 第十九步19.这个是滚着糖粉,一样的好吃

烹饪技巧因为酸性,一定要用不锈钢或者瓦煲

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