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美味的通草花生猪脚汤

2018-10-12 16:45:26

主料

茶包 :1个通草 :适量黄耆 :适量 当归 :适量 红花 :适量 猪脚 :500

辅料葱 :适量 姜 :适量盐 :适量

具体步骤第一步1、取一碗,以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。第二步2、所有材料洗净;取一茶包袋,放入黄耆及当归包起备用。第三步3、将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。第四步4、猪脚洗净后放入滚水中氽烫,让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。第五步5、取一汤锅,加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋,于锅中一起煮至滚沸后即转小火,待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。第六步6、于作法5锅中加入红花、通草及酒,搅拌至煮开即可盛碗。第七步7、将作法6的碗中加入九层塔装饰,吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。

烹饪技巧无

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