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自制牛油曲奇2

2018-10-11 19:45:29

主料

泡打粉 :2 绵白糖 :40 牛奶 :10 低筋面粉 :120 黄油 :80全蛋 :30

辅料裱花袋 :1个裱花嘴 :1个

具体步骤 第一步1.用打蛋嚣将鸡蛋打散 第二步2.倒入绵白糖继续打至溶化 第三步3.加入软化的黄油(错误理解为溶化了) 第四步4.倒入牛奶,继续搅打至颜色发白 第五步5.筛入低筋面粉和泡打粉 第六步6.用刮刀拌均至半固体状 第七步7.裱花嘴装入裱花袋中,将裱花袋剪一小口,露出花嘴;再将拌好的面糊装入裱花袋中打结固定 第八步8.烤盘上铺上油纸,右手握住裱花袋,在油纸上挤出实芯花瓣, 同时预热烤箱:180度上下火5分钟 第九步9.这是挤好的照片,中间要留有空隙 第十步10.送入预热好的烤箱中层:180度上下火15分钟 第十一步11.曲奇在烤制中 第十二步12.最后几分钟,要留意观察,变金黄色即可 第十三步13.时间到,取出烤盘,香喷喷的牛油曲奇出炉了 第十四步14.搭配一杯牛奶,美好的下午茶慢慢享用吧

烹饪技巧1、黄油软化最佳,无需溶化(我是没经验,理解错误)2、挤曲奇时大小要均匀,并留有空隙,便于在烤制过程中膨胀3、最后几分钟注意观察,表面金黄色即可,不要烤糊了

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