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沸腾酸菜鱼的做法

2019/05/14 来源:安阳信息港

导读

主料: 龙利鱼柳 腌酸菜 冬瓜 白萝卜辅料: 高汤 淀粉 干红辣椒调料: 盐巴 米醋 鸡粉 白胡椒粉 花椒 色拉油沸腾酸菜鱼的做法1

主料: 龙利鱼柳 腌酸菜 冬瓜 白萝卜

辅料: 高汤 淀粉 干红辣椒

调料: 盐巴 米醋 鸡粉 白胡椒粉 花椒 色拉油沸腾酸菜鱼的做法1.鱼柳用斜刀片成薄片。加入少量盐巴,白胡椒粉、鸡粉、淀粉与2汤勺水拌匀腌制20分钟。

2.找1个空碗,加入少量米醋、白胡椒粉、盐巴与鸡粉拌匀制成调味汁备用。

3.萝卜与冬瓜写成薄片;锅中放2汤勺色拉油烧热加入酸菜炒香。

4.另起锅加入1汤勺高汤与600ML的水调匀,烧开后加入萝卜、冬瓜与炒香的酸菜烧开小火烧10分钟。

5.腌制好的鱼片倒入锅中,用筷子将其搅拌让其充分散开,盖上盖子1分钟。然后加入小段干红辣椒与花椒,淋上热油便可。

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