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2019/01/12 来源:安阳信息港

导读

鲍鱼粥的做法鲍鱼的美味诱惑是无法抵抗的,鲍鱼不仅仅是食物,它的鲍壳还可以当做中药材使用。一般鲍鱼按头来分质量如何,头数越少的鲍鱼价格越贵

鲍鱼粥的做法 鲍鱼的美味诱惑是无法抵抗的,鲍鱼不仅仅是食物,它的鲍壳还可以当做中药材使用。一般鲍鱼按头来分质量如何,头数越少的鲍鱼价格越贵,质量也就越好。今天小编给大家讲讲鲍鱼粥的做法与养生功效。鲍鱼粥的做法原料:大米、鲍鱼配料:火腿肠、虾仁调料:
 鲍鱼的美味诱惑是无法抵抗的,鲍鱼不仅仅是食物,它的鲍壳还可以当做中药材使用。一般鲍鱼按“头”来分质量如何,头数越少的鲍鱼价格越贵,质量也就越好。今天小编给大家讲讲鲍鱼粥的做法与养生功效。

  鲍鱼粥的做法
  原料:大米、鲍鱼
  配料:火腿肠、虾仁
  调料:盐
  做法:

  1、将鲍鱼用刷子洗好;
  2、鲍鱼横切成片;
  3、把米放入高压锅,水可以多放一点,稀点比较好喝;
  4、把香肠切成粒;
  5、把虾壳和虾脑袋给剥了,还有记得黑线也要去掉,然后切粒;
  6、等粥煮好后,依次放入火腿;
  7、放入鲍鱼和虾仁;
  8、煮20分钟即可出锅装碗。
  温馨提示:
  1、把鲍鱼横着切片会比较容易入味。
  2、为了保证鲍鱼粥的原汁原味,调料就加些盐就好了。
  3、鲍鱼一定要烹透,不能吃半生不熟的。
  4、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。
  吃出健康:
  鲍鱼味咸性温,含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用,还能外治溃疡一岁宝宝感冒咳嗽流鼻涕怎么办
,更难得的是鲍鱼是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
  美食禁忌:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。
  鲍鱼的家常做法
  鲍鱼炒饭
  食材:鲍鱼7个、香菇10个、红萝卜1/2个、米饭4碗、食用油1汤匙、酱油2汤匙(约30ml)
  做法

  1、香菇提前用水泡发。
  2、取出泡发好的香菇。
  3、将其切成香菇粒。
  4、鲍鱼洗净,取出内脏。
  5、将其切成薄薄的小鲍鱼片。
  6、将红萝卜去皮,切成红萝卜粒。
  7、热锅下油,下鲍鱼粒。
  8、用大火快速炒至鲍鱼粒至熟,盛出待用。
  9、原锅下香菇,转中火慢慢煸出香味。
  10、煸至香菇发出香味,颜色转为焦黄色,乘出待用。

  11、原锅下米饭。
  12、炒散后,加入红萝卜,炒至红萝卜断生。
  13、加入酱油调味。
  14、将米饭炒至每一粒均裹上酱油。
  15、下香菇。
  16、下鲍鱼。
  17、炒至食材融合在一起。
  18、装碗食用。
  特别提示:
  炒饭时有一个不粘锅,这样可以减少油的分量。
  酱油的量,大家可以根据自己口味进行调整,而且不同牌子的酱油味道也是不一样的。
  蒜蓉蒸鲍鱼
  原料:鲜鲍鱼、大蒜、青红椒
  做法

  1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀,然后放入壳内;
  2、大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜蓉;
  3、取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用厨房专用纸吸干水分,入油锅小火慢炸至金黄取出;
  4、和另一半蒜蓉混合,添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀;
  5、鲍鱼摆盘后,用小勺依次添加调好的味汁儿;
  6、入开水锅蒸制7分钟;
  7、取出,撒上青红椒粒;
  8、烧热油,依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内,勾芡,收浓,浇在鲍鱼肉上。

  美食小提示
  1、油炸蒜蓉,提前清洗,这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除,否则炸制的时候容易溅油;
  2、炸蒜蓉的时候宝宝反复发烧
,全程用小火。避免糊锅;
  3、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合,效果;
  4、鲍鱼肉一定要清洗干净,特别是边缘覆盖的一层黑色东西,需用刷子仔细清除;
  5、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳,所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净;
  6、大的鲍鱼,处理的时候可以把鲍鱼肉横切,一分为二,这样吃起来方便,而且更容易入味;
  7、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定,小的五分钟足以婴儿发烧推拿
,中等的七八分钟即可,不可久蒸,否则影响口感;
  8、一步,只用热油淋,味道鲜香清爽;用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼,味道更加鲜美醇厚,浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。
  结语:高血压患可以多吃些鲍鱼,有降压的功效,日常生活中鲍鱼还有一定要药用价值,常食可以提高身体免疫力和治疗月经不调等症状,有兴趣的朋友可以试着买些鲍鱼回去,学文章中鲍鱼粥的做法,自己在家试学下,其实很简单。
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