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适中的抹茶曲奇

2018-10-13 03:27:57

主料

低筋面粉 :70

辅料 黄油 :80糖粉 :30 玉米淀粉 :20抹茶粉 :5

具体步骤 第一步1.黄油室内软化到可以压手指的状态,抹茶粉和低粉,玉米淀粉混合过筛,我这个方子的抹茶粉比较小,我怕放得太多曲奇会苦,抹茶的分量就按各人喜爱吧 第二步2.黄油+糖粉打发,可以先用手动打蛋器打发,再改电动打蛋器,这样好操作 第三步3.黄油打发到蓬松,颜色变浅的状态 第四步4.逐渐加入全蛋夜,一定要分次小量加入,搅拌完全再加入下一次,以免油水分离,影响全部的操作 第五步5.筛入粉,搅拌均匀 第六步6.用花嘴挤出自己喜爱的形状,但是要有一定的距离,烤的时候会变大的 第七步7.170度10-15分钟

烹饪技巧其实曲奇是很简单的,注意烤的温度就行,以免前功尽废

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